炒青菜不宜放醋
炒青菜时,如果加入醋佐料,可使青菜的亮绿的颜色丧失。
进而影响其食用的感观性状。这是因为青菜中的叶绿素在酸性条件下加热极不稳定。
其分子中的镁离子可被酸中的氢离子取代而形成脱镁叶绿素。
另外,青菜中含有丰富的维生素C,在碱性条件下易氧化失效。因此,炒青菜时不宜放醋,而宜在中性条件下大火快炒。
炒青菜时放醋好吗?
炒青菜不宜放醋
炒青菜时,如果加入醋佐料,可使青菜的亮绿的颜色丧失。
进而影响其食用的感观性状。这是因为青菜中的叶绿素在酸性条件下加热极不稳定。
其分子中的镁离子可被酸中的氢离子取代而形成脱镁叶绿素。
另外,青菜中含有丰富的维生素C,在碱性条件下易氧化失效。因此,炒青菜时不宜放醋,而宜在中性条件下大火快炒。
你好,香菇的营养成分很高的哦。含有异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等7种人体必需的氨基酸,所以多吃对身体好的
自然流产后是需要做好复检消炎工作的,看看宫殿里是否有残留物。如果没有,你不需要考虑太多的事情。放松,继续观察。只要你不吃生的、冷的、辛辣的和油腻的饮食。没有什么大禁忌。
你好,剖腹产可以吃香菇炒青菜的。一般来说,产妇除了不吃生冷、强烈刺激和难爵的食物外,不需忌口。建议坐月子时应吃细,软,汤一点的食物,忌吃生冷硬的东西,刺激性食物。祝你健康!