有些食物既是食物，又是药物，所以在生活中，有爱心的主妇会都经常给家人熬一锅养生粥吃，总的来说，山药薏米芡实粥的主要功效，可以补脾、养肺、益心、健脑、抗衰老，还能防癌，是每个家庭都应该多吃的早餐粥品。

山药薏米芡实粥的作法和功效

铁棍山药 芡实 薏米

1、芡实 薏米浸泡一天以上，尤其是芡实特别不易熬熟，还可以浸泡更久。山药很容易煮烂软，可以随时起锅时加入，山药去皮，切成小块小片都可，注意弄山药时保护手，可戴一次性手套，因为山药里有一种植物碱，一般人都会出现这种短暂性瘙痒。熬这类养生粥至少要40分钟至一个小时，否则不会黏稠，不入味。

2、可加些茯苓干一起煮。因为这四种食物药性相似，一般都会配伍着用的。这四种食物的代餐粉吃，就是补脾胃用的。

功效。山药是健脾、益脑、补肺的，薏米也可健脾、养胃、补肺，还有驻颜抗衰老功效。芡实富含淀粉、维生素和矿物质，所以可补充人体热量，也是补脾补肾良品；茯苓从中药学上讲，也有归肺、脾、心经功效。所以这道山药薏米芡实粥的主要功效，就是补脾、养肺、益心、健脑、抗衰老。

（责编：苏雅婷 ）