人们在生活中，免不了各种应酬，除了吃，就是喝，饮食的不规律、不节制导致现在很多人有胃病，具体有浅表性胃炎、萎缩性胃炎、糜烂性胃炎、胃溃疡、胃癌等等，这时候可以考虑喝点藕粉，那么藕粉怎么搭配，怎么冲泡才可以起到健脾开胃的效果呢？一起来看下吧！
藕粉的功效
1、清热凉血
藕粉性寒，有清热凉血作用。
2、通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白、膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
藕粉的正确冲泡方式
1、倒入适量藕粉到碗内。
2、根据自己的甜度喜好加入适量的白糖或者红糖。
3、这一步很关键，加入一点点的凉开水，绝对不能加太多凉开水。
4、凉开水加好以后就开始不停搅拌，搅拌成水状，这样等会泡出来的藕粉不会有颗粒感。
5、这一步最最关键，记住一定要用刚刚烧开的开水冲泡，开水倒下去，不停的用筷子搅拌成糊状！
6、晶莹剔透，香甜可口的藕粉就大功告成了。
藕粉护胃食疗方
三七藕粉
白及粉、三七粉各3克，加入适量藕粉，温开水调匀，空腹服用，早晚各服一次。
功效：对胃黏膜损伤具有很好的保护作用。
苹果藕粉
把把藕粉和水调匀，苹果切成细末。把藉粉入锅，用微火熬煮，熬到透明时加入苹果末，稍煮即可。当点心食用，用量自愿。
功效：健脾开胃、益气补血；对贫血、慢性胃炎有疗效。
藕粉粥
把米洗好，按小份装袋放入速冻 烧开一锅水，放入米，大火开，小火煮3分钟，再大火，倒入凉水藕粉糊边倒边搅，等粥稠了关火即可。
功效：健脾开胃、益气补血
温馨提醒：一般人群均可食用，老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
