西芹百合南瓜盅的做法：

配料

南瓜1个、西芹1根、鲜百合1棵、瘦牛肉100克，调味料适量。

制作

1、牛肉洗净，切成花生大小的丁，放凉水锅中焯一下。加入少量油和葱、姜、盐，炒熟。

2、西芹洗净切丁，百合洗净，将瓣分开。将南瓜洗净，从一端切掉一个盖，掏净瓜瓤，放入炒好的牛肉粒和西芹丁，加入鸡精、胡椒、盐调味，将南瓜盖盖好。

3、把南瓜放入带盖的微波炉专用容器中，用大火加热6分钟即可。最后在南瓜内撒上百合。

功效特点

此品色、香、味、形、营养俱佳。芹菜含铁量较高，还可辅助降压。芹菜含有大量粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。百合有良好的营养滋补之功效，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。

提示

南瓜盖不宜盖得太严。芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中多，因此最好不要丢弃。百合可生吃，若喜欢熟吃，可将撒好百合的南瓜盅再用微波炉大火加热1分钟。

（责编：陈晓 ）