用料：南瓜800克，红椒20克，香葱10克，盐5克，味精2克，生抽2克

做法：

1、备南瓜，香葱、红椒洗净，切环。

2、南瓜洗净去皮，切成0.8厘米厚的片。

3、切好的南瓜如图。

4、锅上火，入色拉油，烧至4成热，下老南瓜，炸制。

5、保持慢火。

6、用漏勺勤翻动。

7、南瓜炸熟捞出，控油。

8、锅留底油到入红椒圈、香葱圈。

9、炒香出味。

10、加盐。

11、加味精。

12、加生抽。

13、倒入炸好的南瓜。

14、快速炒匀，出锅装盘。

（责编：陈晓 ）