【家常食谱】

绿豆南瓜汤

原料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐适量。

做法：

1、将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用；

2、先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。

功效：可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等，是夏日的理想饮料。

南瓜粥

原料：米3两（105克）、水12杯、南瓜1/2斤（280克）、冰糖6两（210克）、鲜百合1两（35克）。：

做法：

1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。

2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣，冲净将南瓜放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。

3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。

南瓜拌饭

原料：南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。

做法：

1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。

特点：熟烂略有咸味，适合食用。

金光南瓜

原料：南瓜、鲜百合、糖、香葱。

做法：

1、取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉；

2、南瓜肉切成3毫米左右的片；

3、将南瓜块沿盘沿摆好；

4、鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和适量白糖混合均匀；

5、水烧开，隔水蒸10-20分钟，取出撒适量香葱花即可。

（责编：陈晓 ）