南瓜是夏秋季节的瓜菜之一,因为个头大色彩金黄,非常具有丰收的喜悦感,其果肉黄色,微微发甜,是老幼皆宜的食物。秋季天气忽冷忽热,很容易出现感冒等症状,我们应该适当地吃点南瓜。
首先,南瓜含有我们所需的胡萝卜素和丰富的维生素E,可以改善我们的秋燥症状。其次,南瓜也可用于儿童蛔虫、涤虫、糖尿病的治疗,还能减少麻疹的患病率和死亡率。
再次,多吃南瓜还有美容的作用,可以使肌肤更加细腻。
最主要的,南瓜还有中和致癌物质的作用,它的营养价值可不容小觑。用手指甲在南瓜上掐一下,就会有水渗出来。用食指沾少许,与拇指摩擦,如果手上有白色的粉,就说明南瓜是面的。
其次,表皮比较粗糙的、橙黄色的比较甜。
[今日食谱]
金沙南瓜材料:南瓜、咸蛋黄、色拉油、小麦面粉、食盐、鸡精做法:
1、咸蛋黄用勺子压碎;
2、南瓜条用油盐水灼软,捞起沥干水分。
3、在南瓜条上扑一层薄干粉备用。
4、用热油把南瓜条炸酥,捞起沥油。
5、慢火把蛋黄炒碎至起泡,可加入2勺水防止炒焦,不宜加过多。
6、加入炸好的南瓜回锅拌均,用少许鸡精调味即可。