点心的做法 家庭式南瓜饼的做法

面皮：南瓜（1斤）、糯米粉（3.5两）、汀面（1两）；

馅料：花生、芝麻、粗砂糖；

调料：糖（2两）、猪油（1两）；

饼皮

1、南瓜去皮后，切成块状，隔水蒸20分钟。

2、倒掉蒸出来的水分，用干布将南瓜身上的水分稍微吸干，压成泥状。

3、趁热加糖、糯米粉以及汀面，搅拌均匀后，最后下油。

馅料

1、将花生碎以及芝麻炒香。

2、拌入椰蓉、粗砂糖以及花生酱做成馅料。

包馅料

1、把南瓜面压成五钱大小，包入1.5钱的馅料，搓成乒乓球状。

2、用刀背在南瓜球上压出八条痕，做成南瓜状。

下油锅煎

1、将油加热至160°，下油锅炸约3~4分钟，表皮呈金黄色即可捞起。

2、将炸熟的南瓜饼放在吸油纸上吸油，将芫茜叶插在顶部。

（责编：陈晓 ）