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秋燥吃南瓜蒸排骨润秋燥

2017/6/22 16:50:32

材料:排骨(500克)、小南瓜(1个)

配料:朝天椒(2枚)、大葱(1段)、香葱(1棵)、老姜(1块)

调料:豆豉(15g)、料酒(5ml)、陈皮(5克)、白砂糖(5g)、黑胡椒粉(3g)、老抽

做法:

1、排骨用水洗净,剁成3cm长的小段。

2、大葱和老姜切成薄片,香葱切成葱花,朝天椒切碎备用。

3、南瓜在顶部三分之一的位置切开,挖出尽量多的南瓜肉,待用。

4、大火煮沸汤锅中的水,下入排骨,中火煮30分钟至排骨八成熟,捞出后滤水。

5、中火加热炒锅中的油,待油烧至五成热时,放入豆豉、切片大葱和老姜煸香,放入料酒、陈皮、白砂糖、老抽炒出香味。

6、下入煮过的排骨、切碎的朝天椒炒匀,调入胡椒粉和盐拌匀。关火,让炒过的排骨腌制5分钟,使排骨更入味。 

7、将炒香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅,放入蒸锅,大火蒸20分钟,至南瓜熟透、排骨熟烂即可上桌。

(责编:陈晓 )

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相关问答
Q:儿童秋燥吃汤什么好

儿童秋燥吃绿豆薏仁鸭汤、马齿苋头汤等汤比较好。秋天是一个相对干燥的季节。儿童会出现过敏症状、愤怒和流鼻血。它可以用来煮一些润肺汤来防止秋天干燥。孩子们应该注意在秋天多吃汤,如黑豆薏米鸭汤、马齿苋头、罗汉果炖鲨鱼骨、霸王花百合煮猪肺、南杏梨汤、莲藕排骨粥等。在日常生活中,应该多做运动,防止熬夜,保持良好的态度。

Q:秋季养生如何预防秋燥?

秋燥分温燥与凉燥。初秋时夏季暑热渐退,但余邪未尽,燥与热结合称为温燥。深秋已近寒冬,天气转凉,燥与寒结合称为凉燥。肺喜润而恶燥,燥邪伤肺,从而引发一系列秋燥症状。 除了日常多喝温水以外,可以通过食疗来预防和调治秋燥。平时宜选择如百合、沙参、玉竹、麦冬、天冬等滋阴润燥的药材,搭配瘦肉、猪骨、红萝卜、荸荠等食材制作药膳。 常见的家常食谱有:雪耳雪梨汤、苹果雪梨煲猪骨汤、莲子百合鸡蛋糖水、板栗莲子猪骨汤等。专家建议,每种药膳一般建议放两三种药材较好,还可根据个人需要适当添加淮山、枸杞、扁豆等健脾祛湿的食材。

Q:润秋燥吃啥?

您好,肺喜润而恶燥,又由于肺位于身体的最上部,就会受到燥邪的侵袭,这种情况下就需要口服滋阴润肺的食物来滋补才可以。临床上主要是服用百合、玉竹、梨子、葡萄、苹果、栗子、鸭肉、阿胶等调理。饮食上忌服辛辣食物,多吃当季的新鲜蔬菜水果,多补充水分,多休息。

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