南瓜花饼

主料：南瓜花200克。

辅料：面粉1把，鸡蛋1个。

调料：食盐3克，胡椒粉少许，生粉1把，植物油15克。

步骤

1、南瓜花去掉花蕊后洗净沥干水。

2、鸡蛋加面粉、生粉、盐和少许胡椒粉调成面糊。

3、让南瓜花均匀地裹上面糊，放油锅中快速炸几秒钟夹出沥油即可。

南瓜花炒鸡蛋

主料：南瓜花300g，鸡蛋2个。

辅料：油适量，盐适量。

步骤

1、将南瓜花洗干净，花柄去皮，花托去表，花朵去蕊。

2、将鸡蛋打散，大理古城的土鸡蛋蛋黄黄黄的，炒出来很香。

3、先将鸡蛋在热油中煎好。

4、鸡蛋别煎老了，变黄就铲出备用。

5、在锅内加少许油炒南瓜花。

6、南瓜花炒软后将煎好的鸡蛋倒入混合一块炒，如果南瓜花有点老可以加一点水多煮一会。

7、南瓜花熟软后加入适量盐就可以出锅了，不用加任何味精就已经很鲜美可口了。

小贴士：鸡蛋和南瓜花主材如果都是农民地里养的和种的味道十分鲜美，只要加一点盐就行了，无需其他任何佐料。

（责编：陈晓 ）