万圣节南瓜菜谱 田园小南瓜的做法

材料：南瓜泥200克，糯米粉200克，澄粉（小麦淀粉）50克，绿色（菜汁）面团少许，绿豆沙150克

做法：

1、南瓜去皮、去籽、洗净切成块，用微波炉高火8分钟，绞成泥状。绿色菜叶用刀切碎，再用纱布包好挤出汁来。澄粉就是小麦淀粉，超市有售；

2、南瓜泥趁热加入糯米粉、澄粉搅拌均匀；

3、揉成面团，用保鲜膜包好饧一会；

4、将面团搓条，用刀切成20或30克一个的剂子；

5、将剂子用手掐成饼状，包入绿豆沙，馅料随意；

6、用手轻轻搓成扁球状，然后用刀背轻轻压出六道南瓜纹，在顶部取一点绿色面团做为瓜蒂。锅里放水烧开中火上笼蒸7分钟即可。

（责编：陈晓 ）