南瓜具有促进生长发育之功效，且价格便宜，耐贮存。它含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

主料：南瓜300g 尖椒30g

辅料：油适量 盐适量 干红椒适量 蒜末适量 鸡精适量

步骤

1、南瓜去皮去瓤。

2、切成约2毫米的片。

3、尖椒切成小段。

4、锅中放适量油，加入干红椒和蒜末炒香。

5、加入南瓜片翻炒。

6、炒至南瓜透亮。

7、加入尖椒。

8、炒匀后根据情况可加少量的水（如果嫩南瓜不用）

9、当汤汁收尽时加入适理盐。

10、加入少许鸡精调味出锅。

（责编：陈晓 ）