准备材料：

姜饼屑 2杯；奶油（牛油） 60克，融化；速成香草布丁粉 2袋（每袋约90克）；牛奶 360毫升；南瓜泥 1罐（约425克）；肉桂粉 1 1/4茶匙；姜粉 3/4茶匙；肉豆蔻粉（ground nutmeg） 1/4茶匙；山核桃，作表面装饰（可选）；

制作方法：

1、取一小锅，搅入姜饼屑和融化的奶油，搅至饼屑均匀沾上奶油，倒入直径23厘米的派盘，盘底和盘壁压紧，做成派皮。

2、取一金属中碗，搅入布丁粉和牛奶，搅拌至浓稠、均匀。拌入南瓜泥、肉桂粉、姜粉和肉豆蔻粉，然后把馅料均匀地倒在派皮上。如有必要，铺上山核桃作装饰。盖好后放入冰箱，冷藏至少5个小时或过夜。

（责编：陈晓 ）