南瓜是夏秋季节的瓜菜之一，因为个头大色彩金黄，非常具有丰收的喜悦感，其果肉黄色，微微发甜，是老幼皆宜的食物。平时大家买南瓜大多数是煮南瓜粥或是南瓜饼，今天就为大家介绍一款美味南瓜食谱：

金沙南瓜

材料：南瓜、咸蛋黄、色拉油、小麦面粉、食盐、鸡精

做法：

1、咸蛋黄用勺子压碎

2、南瓜条用油盐水灼软，捞起沥干水分。

3、在南瓜条上扑一层薄干粉备用。

4、用热油把南瓜条炸酥，捞起沥油。

5、慢火把蛋黄炒碎至起泡，可加入2勺水防止炒焦，不宜加过多。

6、加入炸好的南瓜回锅拌均，用少许鸡精调味即可。

金瓜蒸排骨

材料：南瓜、猪小排、植物油、淀粉、酱油、食盐。

做法：

1、猪小排用盐、酱油、料酒和淀粉腌制半小时。

2、在腌制过程中，南瓜洗干净，切出一个盖子，掏出里面的瓤和籽。

3、把南瓜放在蒸锅上，蒸10分钟，倒出里面的水，在炒锅中放入适量的植物油烧热，把腌制好的排骨炸得7成熟。

4、把炸好的排骨放在南瓜里面，盖上金瓜盖子，用中火蒸15分钟，出炉即可食用。

（责编：陈晓 ）