材料：青瓜（一条）、白贝（一斤）、姜（些许）

调料：盐、葵花籽油、鸡粉（各适量）

做法：

1、青瓜去表皮后，用工具刨成薄片，待用。

2、白贝在清水浸泡两小时，让其吐尽泥沙。

3、煮滚一锅水，放入青瓜片飞水，捞起待用。

4、重新烧开一锅水，水滚后倒入些许油、盐调味，放入姜片、白贝。

5、将白贝煮至全部壳打开，用漏勺撇干净浮沫，让汤色保持澄清。 

6、最后将青瓜片放入汤内，浸泡一两分钟让青瓜入味，即可盛出上碟。

（责编：陈晓 ）