芽菜的口感柔嫩,含有丰富的微量元素和维生素,有消除疲劳和美白肌肤的食效。芽菜的吃法以炒、煮、拌居多。
香芋富含蛋白质和淀粉,有解毒健脾、清热止咳的食效。而白贝则为一种受人喜欢的海产食材,时下很多老友以其开锅,颇为滋味。这次将三者共冶一炉,清香诱人,值得一试。
材料:芽菜100克、白贝300克、香芋150克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、椰汁、鸡汤、花生油各适量。
做法:芽菜洗净备用;香芋去皮洗净,切件备用;开锅下油,爆香拍蒜和葱段后加入适量鸡汤和椰汁滚开,然后放入白贝和香芋、芽菜煮至材料熟透,最后调味即可。