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暖胃益气靓汤白胡椒白萝卜滚白贝

2017/6/22 15:54:05

冬冷春湿时最宜以白胡椒为汤,它有驱寒祛湿、温中暖胃之功。白萝卜入汤甜、淋又清润益气,而白贝是有江南第一鲜之美称的贝类。

白胡椒白萝卜滚白贝,清润鲜美可口,有暖胃益气、散寒祛湿的功效,且男女老少皆宜。 材料:白胡椒10~20粒,白萝卜、白贝各500克,生姜3片。

烹制:用刀背稍敲裂白胡椒;把白萝卜去皮、切块;用淡盐水养白贝12小时。起油镬爆香姜稍炒白贝片刻,铲起备用,再加清水1500毫升(约5碗量)和萝卜,武火滚沸约15分钟,下白贝和白胡椒煮至刚熟,下盐便可,为3~4人量。

(责编:陈晓 )

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