鱿鱼富含蛋白质和钙、磷等营养素，此外，还有一种叫牛磺酸的物质，有舒缓疲劳、改善肝脏功能的食效。鱿鱼在本地为一种常见的食材，无论是鲜货还是干品都备受青睐，以其制作而成的鱿鱼丝也是众多吃货喜爱的零食。

白菜仔食味清香、口感软糯，多以炒制和浸煮的手法炮制，这次以其配搭白贝和鱿鱼共冶一炉，滋味诱人，值得一试。 材料：鱿鱼150克、白贝100克、白菜仔250克、姜片15克、蒜头（去衣）15克，盐、胡椒粉、花生油各适量。

做法：鱿鱼洗净切片备用；白菜仔洗净备用；开锅下油，爆香蒜头和姜片，下适量水和少许油滚开，然后放入鱿鱼、白贝和白菜仔，以盐、胡椒粉调味，煮至食材熟透即成。

（责编：陈晓 ）