工艺：隔水炖

银贝雪梨汤的制作材料：

主料：银耳（干）20克，梨200克

辅料：川贝母5克

调料：冰糖30克

银贝雪梨汤的做法：

1、 将水发银耳拣去根蒂及杂质，洗净，撕成小片。

2、 将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块。

3、 川贝母洗净。

4、 将处理好的银耳、雪梨、川贝母一起放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。

健康提示

1、 银耳功能滋阴补肺，润燥生津；雪梨功能清热生津，润肺化痰；川贝母功能补肺清肺，化痰止咳。

2、 三品共用具有良好的清热补肺，止咳化痰之功；

3、 尤其适用于老年人肺虚，肺气肿，肺功能不佳所致胸闷气短，干咳无痰或咳痰咯血等症。

食物相克

川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。

（责编：陈晓 ）