干贝烧冬瓜

原料：冬瓜500克，水发干贝50克，葱段、姜片、精盐、味精、料酒各适量。

做法：

1、冬瓜去皮，洗净，切长条，用沸水氽后捞出，沥干；

2、锅内放油烧至6成热时，下葱段、姜片炝锅，拣出；

3、放入干贝煸炒，放汤烧沸，改用小火烧5分钟；

4、放入冬瓜块烧熟，改旺火，放精盐、味精、料酒调味，用湿淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。

功效：利湿清热，生津降脂。本膳用冬瓜，有丰富的维生素C、维生素B1及多种微量元素，能和五脏、涤肠胃、利尿消肿；干贝，含多种微量元素、蛋白质。故本膳能利湿降脂。

（责编：陈晓 ）