若用粥底煮此粥,时间可以缩短很多,但干贝必须先放入电锅中蒸过。
材料:
干贝1两,田鸡肉8两,太白粉少许,水6杯,白饭3杯,姜丝少许,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许;
做法:
1、 干贝用冷水泡30分钟至软后,取出捏碎备用。
2、 田鸡肉切块与太白粉拌匀后,以滚水汆烫一下捞起切片备用。
3、 取一深锅,加入6杯水和3杯白饭及作法1的干贝,以小火边煮边搅至煮开,再续煮30分钟后,先放姜丝,再放作法2的田鸡肉块片续煮3分钟,最后加调味料拌匀即可。
干贝田鸡粥,口味鲜美柔顺,营养丰富,有利有人体的补进。