法式焗烤扇贝的原料：

【主料】冷冻半壳虾夷扇贝6个。

【蔬菜白酱用料】胡萝卜1/2个、洋葱1/2个、大蒜2瓣、黄油25克、面粉25克、水100克、鲜奶油150克、盐、糖、黑胡椒、巴西利碎适量。

【其它】马苏里拉乳酪丝适量。

法式焗烤扇贝的做法：

1、胡萝卜、洋葱、大蒜切末备用。

2、锅中放入黄油加热。

3、爆香胡萝卜、洋葱、大蒜末。

4、分次撒入面粉拌炒。

5、倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠。

6、以盐、糖、黑胡椒调味，起锅前洒入巴西利碎。

7、冷冻扇贝自然解冻。

8、用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开。

9、扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用。

10、准备烤盘把扇贝壳排好，把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中。

11、把炒好的白酱放在扇贝上，并在上面洒上起士丝。

12、放入烤箱以200度烤7-8分钟。

（责编：陈晓 ）