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鲜菇鲍贝扒津白做法

2017/6/22 15:42:33

菜 名:鲜菇鲍贝扒津白

主 料:津白12两(480克),鲜冬菇8只,鲍贝、清鸡汤各1罐,蒜头2只,姜4片,熟金华火腿蓉1汤匙。

配 料:芡汁:菜汁1杯,生抽1茶匙,麻油及胡椒粉各少许,生粉3/4汤匙。

做 法:

1、津白洗净,切3寸长段;鲜冬菇去蒂;鲍贝隔净罐内水分;蒜头及姜切片。

2、清鸡汤煮滚,放下津白煮至软,倒出菜汁作芡用。

3、烧热2汤匙油,爆香蒜片及姜片,加鲜冬菇及鲍贝略炒,即倒入芡汁,煮滚后淋于津白上,撒些火腿蓉即成。

备 注:制作时间:30分钟

分量:4人

罐装鲍贝不宜煮过长时间,否则肉质变韧。

(责编:陈晓 )

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相关问答
Q:海鲜菇孕妇能吃吗?老公今天去超市买了海鲜菇回来,可我怀孕了...

你好,海鲜菇在怀孕的时候当然也是可以吃的,孕妇,平时不要吃太凉性的食物就可以了。

Q:请问鲍鱼菇怎么做?

红烧鲍鱼:将干紫鲍用水发制好,加入鸡肉,火腿,干贝,上火焖3小时后,将鲍鱼取出,原汤过罗备用;将鲍鱼剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片.原料:干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。制法:将干紫鲍用水发制好,加入鸡肉,火腿,干贝,上火焖3小时后,将鲍鱼取出,原汤过罗备用;将鲍鱼剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片;将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤,干贝汤一起放进双耳锅,煮沸后放入鲍鱼片,滚煮10分钟,加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料,以淀粉调成浓汁,出锅前加少许鸡油,祝身体健康。

Q:鲍鱼菇怎么做?

现代医学研究证明,鲍鱼菇子实体中含有抗肿瘤细胞多糖体,能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有强的抑制作用。长期食用鲍鱼菇,有降低血压和胆固醇含量的功能,能防止血管硬化,它对肝炎,胃炎和十二指肠溃疡,软胃病等都有辅助治疗作用。 红烧鲍鱼:将干紫鲍用水发制好,加入鸡肉,火腿,干贝,上火焖3小时后,将鲍鱼取出,原汤过罗备用;将鲍鱼剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片. 原料:干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。 制法:将干紫鲍用水发制好,加入鸡肉,火腿,干贝,上火焖3小时后,将鲍鱼取出,原汤过罗备用;将鲍鱼剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片;将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤,干贝汤一起放进双耳锅,煮沸后放入鲍鱼片,滚煮10分钟,加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料,以淀粉调成浓汁,出锅前加少许鸡油。

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