元贝，也叫做瑶柱或者干贝，含有丰富的蛋白质，具有滋阴功能，常食有助于降血压。用来煮冬瓜或者是白萝卜都特别鲜美，这次还加了肉末，汤水愈加鲜甜。

食材：

主料：元贝50g ；冬瓜450g ；猪肉末100g

辅料：油适量 ；盐适量

步骤

1、准备食材：元贝洗净后，用温水泡20分钟左右；冬瓜；香菜；瘦肉

2、汤锅内一次性加入清水

3、倒入泡发后的元贝及泡发的水，开大火煮

4、另起一油锅，下少量的油

5、加入切好的冬瓜块略微翻炒

6、炒后的冬瓜加入到煮开的元贝汤里

7、大火煮开后改中小火煮

8、煮到汤变白（整个过程大概30分钟左右）

9、加入剁好的瘦肉末，用勺子搅散

10、加入适量的盐调味

11、香菜点缀

12、鲜美无比的汤来了。

（责编：陈晓 ）