山药中富含黏液蛋白、维生素及微量元素，是一种有益人体健康的食物。山药的做法有很多，可以炒菜，煲汤，也可以加入面点中做成点心。研究发现，山药不仅美味，还可用于治疗高血压等心血管疾病。以下介绍五款山药的食疗方供大家参考。
山药绿豆羹
首先将山药刮洗干净后切碎，绿豆淘洗干净后放入砂锅中，加入适量水熬煮，煮熟后加入山药再煮10分钟，最后加入蜂蜜调味即可。早晚各服用1次，能清热解毒、益气降压，适用于肝火上炎型的高血压患者。
山药虾皮糊
首先将山药处理干净后切碎备用，在锅内加入适量清水，倒入洗干净的小虾皮、黄酒、葱花和姜末煮10分钟，接着加入山药并搅拌，最后加入五香粉、味精和盐调味即可。早晚各服食1次，能滋润血脉、固肾降压，适用于肝肾阴虚型的高血压患者。
山药决明荷叶汁
取山药60克，决明子15克，荷叶30克备用。首先将山药处理干净后切成条状，将荷叶洗净切碎后放入纱布袋中，封口扎紧，与决明子一起放入砂锅内，加入适量水煎煮15分钟，加入山药继续煮10分钟，最后拿掉纱布袋，收取汤汁即可。早晚各服食1次，能补益肝肾、滋润血脉，可用于治疗肝火上炎型的高血压。
燕麦山药粥
取燕麦片50克，鲜山药100克备用。首先将山药切片，放入锅中，加入燕麦片和适量水一起熬煮成粥即可。每日1次，适用于脾肾两虚的患者。
山药扁豆莲子粥
取白扁豆、山药、莲子各15克，粳米50克备用。将以上药材一起放入锅中，加入适量水熬煮成粥即可。该粥能健脾止泻，可帮助治疗脾虚泄泻、心悸等症状。
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