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糖醋山药蛋块怎么做

2017/6/22 15:08:34

山药的茎部叶腋间会生出卷曲的球形幼芽,是一种气生块茎,专称零余子,又名山药蛋。山药蛋果皮土黄肉白,煮食味甜滑腻,与茎块味道同和吃山药一样。

糖醋山药蛋块

主料:山药500克

调料:白砂糖50克,醋50克,小麦材料粉50克

1、 将家山药洗净,去皮,切成滚刀块。

2、 炒锅烧热,加植物油适量,烧至六成热时,将山药块放入,炸至起皮呈黄色捞出,沥油。

3、 炒锅控净油,加醋及糖水,烧开后再倒入山药块,用材料粉80克(材料粉50克加水)使汁收浓,裹匀山药块,即成。

(责编:陈晓 )

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