鉴别正宗铁棍山药的办法
鉴别正宗铁棍山药的办法有两条：
一、看长相。
正宗的铁 棍山药以当地的垆土或者半垆土半沙土环境种出的品质最佳，沙土的略差，因为垆土土质坚硬，山药的外观都是弯弯曲曲不规整的，但是口感干面，属于上品。沙土 地生长的山药细细直直的，比较规整，但是质地没有垆土生的硬实。
另外一个特征是，铁棍山药表皮有一块块不规整的暗红斑块，市面上好多山东河北种植的山药经 常在市场上冒充铁棍山药，是没有这个特征的。
二、看价格。
每斤价格低于12元的很可能是假货，除非是搞促销。因为铁棍山药每亩产量在 2000斤左右，整理入库时损耗达到30%，折算下来每亩地实际产量为1400斤左右，而每亩地的成本为12930元，用成本价除以每亩地的产量，核算下 来每斤山药的成本为9元。加上包装物流和人工成本，每斤铁棍山药的价格在12元。
你好，铁棍山药蒸着吃时最普遍最好的吃法，另外煮粥，炒菜等都可以。麻的话不是正宗的铁棍山药，可能是假冒的。真的铁棍是没有丝毫麻味的，另有一点你可以注意一下，正宗的铁棍去皮时沾到粘液手不会痒，菜山药或假冒则会痒手。
铁棍山药具有很好的消渴生津的功效，有很好的健脾固肾，益脑力精养颜的功能，同时铁棍山药还具有抗衰老，抗肿瘤，抗疲劳，抗有害物质的功效，铁棍山药还具有增强我们身体免疫力的功能。可以多吃一些铁棍山药，铁棍山药对于身体的肠胃来说也是比较有好处的，可以炒着吃，也可以做汤的。
铁棍山药粉有很多功效。第一，它可以增强人体消化吸收的功能，治疗食欲不振，帮助我们健脾益胃。第二，铁棍山药粉，营养非常丰富，可以为大脑提供热能量，对健脑有很重要的作用。第三，铁棍山药粉，有润滑滋润的作用，可以润肺止咳。铁罐山药粉，对血糖和心血管的保健，还有很明显的疗效。
