儿童食谱之山药粥
山药健脾养胃；对虾又称明虾，味甘、咸，性微温，能补肾助阳，益脾胃。两者合成此菜，含蛋白质、脂肪和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5及钙、磷、铁等成分。有镇静作用，可作治疗小儿受惊吓的食品。每日两餐间隔服食。
原料：
山药30克，对虾1～2个，粳米50克，食盐、味精各少许。
制作：
1、将粳米洗净；山药去皮，洗净，切成小块；对虾择好洗净，切成两半备用。
2、锅内加水，投入粳米，烧开后加入山药块，用文米煮成粥，待粥将熟时，放入对虾段，加入食盐和味精即成。粳米要先于山药入锅，以利熟烂。
特点：
山药软糯，对虾鲜香，很有海鲜味。
胡萝卜汤将胡萝卜磨成泥，煮汤。这种汤含有碱和果胶，能吸收细菌和毒素；苹果泥苹果含有果酸，能吸收毒素，含有单宁，有收敛作用，适合儿童腹泻；山药粥具有脾功效，适合儿童慢性腹泻。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，有利于胃的消化吸收功能。山药一直是胃食品，清补的特点非常适合婴儿；
孩子的饮食，父母一定要多下功夫，尽量多样化饮食，均衡营养，多给宝宝蛋白质食物，可以提高孩子的免疫力。比如每天早上可以给孩子煮一个鸡蛋，然后给孩子喝一杯牛奶，或者给孩子煮一些小米山药粥和鸡蛋汤。午餐可以给宝宝做米饭，用西兰花炒瘦肉，西红柿炒鸡蛋，紫菜虾汤，晚餐可以给孩子做一些容易消化的食物，比如面条，小馄饨。
小儿急性肠胃炎尽量选择一些清淡易于消化的食物，如小米粥、山药粥，软面条、鸡蛋羹等，儿童的胃肠功能尚未发育成熟，伴有急性肠胃炎，切忌再进食刺激性难消化的食物。注意饮食的同时可以在医生指导下服用对症的药物治疗，如小儿肠炎宁颗粒，还可以配合益生菌调理。
