菜系及功效：家常菜谱 咳喘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 工艺：油爆
黄金山药条的制作材料：
主料：山药500克
辅料：咸鸭蛋300克
调料：花生油40克,白砂糖20克,味精3克 ~

黄金山药条的特色：

色泽金黄，口味香咸。

黄金山药条的做法

1. 山药去皮切条。熟咸鸭蛋取其黄用刀压碎，加入白糖、味精调匀。
2. 锅内加花生油，烧至五成热时，加山药条，炸至金黄色捞出。
3. 锅中加少许油，加咸鸭蛋黄炒匀，加入山药条颠炒均匀即成。


黄金山药条的制作要诀：

1. 因有过油炸制的过程需准备花生油500克。
2. 山药炸至金黄色。
3. 炒鸭蛋要用中火，翻勺要均匀。
健康提示

1. 山药适宜与鸭肉共食，鸭肉既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。
2. 山药的补阴功能更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，还可以起到滋阴肺的作用。

3. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

你好，我在家吃饭，很高兴回答你的问题。煮熟的山药当然可以吃，山药不仅是一种成分，而且是一种清补的中药，尤其是脾虚的人，可以多吃。平时喜欢把山药做成山药饼，很简单:1。山药去皮，切成条状，放入蒸锅中煮熟，磨成泥；2.加入牛奶、糖和少许面粉，揉成面团，分成小剂量，包在豆沙里，做成小蛋糕胚；3.在煎锅里刷油，把山药饼放入锅中煎至金黄，然后开锅。天生，还有更简单的做法，山药去皮，切成条煮熟，浇上蓝莓酱，老而美味！有兴趣的，可以试试。