春季营养食谱 琉璃山药的做法

食材：山药500g、油适量、糖100g

做法：

1、山药洗净去皮；

2、斜着切块后用水冲洗一下黏液；

3、撒上玉米淀粉拌匀；

4、热锅下油烧至七成热；

5、下山药；

6、炸至表面略黄时捞出；

7、锅里放白糖加少许水煮至起泡变黄；

8、下炸好的山药炒匀即可；

功效：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

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