烹制材料

材料：鸡脚（6个）、山药（2截）、瘦肉（1小块）

配料：花生（20g）、眉豆（20g）、桂圆（5个）、枸杞（10g）

调料：盐适量

烹制方法

1 、鸡脚剪去趾甲、斩成3段；山药去皮、切片；瘦肉切块。

2 、花生、眉豆、枸杞洗净。

3 、锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥水。

4 、焯烫后的鸡脚与瘦肉块、眉豆、枸杞一同放入锅中。

5 、加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火。煲一个半小时左右，放入山药、桂圆，继续煲半小时左右。鸡脚软烂加适量盐调味，即可食用。

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