主料:猪大骨头1000克
辅料:茯苓20克,薏米20克,山药1段
调料:食盐,葱,姜,料酒各适量
烹制:
1、称取茯苓20克、薏米20克。两者用清水洗一洗。
2、骨头汆烫后洗去浮沫。茯苓用小纱布包好,山药外所有材料一起放入砂锅里,添加足量的清水和葱姜料酒。
3、大火煮开后转小火熬2小时左右至肉软烂,再加入山药继续煮至山药软烂,最后加盐调味。
营养小贴士:
1、放薏米是由于近期天气原因,气候干燥的地方可以不放薏米。但如果感觉自身湿气重,就可以放薏米。总之,因地而异,因人而异。
2、除了用猪骨头,还可以用鸡、牛肉等,或者也可以煮成粥,用法很灵活。
3、如果还有气虚的症状,这汤还可以放些党参之类,保健量为10-20g左右。根据自身体质灵活变化。