菜系及功效：
私家菜 减肥菜谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 工艺：煮
山药素汤的制作材料： `
主料：山药300克
辅料：香菇（鲜）20克,胡萝卜20克,西芹20克
调料：盐5克,香油5克
山药素汤的做法：

1.新鲜山药和胡萝卜分别去皮，切片。

2.香菇泡软去蒂，切片；西洋菜摘取嫩叶洗净，梗留下备用。

3.锅内放入5杯水烧开，先放入西洋菜梗煮20分钟后捞出，再把山药、香菇、胡萝卜放入开水中煮熟，捞出。

4.最后放入西洋菜叶，用调味料（盐5克、香油5克）调味就可以了。
食物相克

:山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

你好，山药吃法好吃又养生： 炒山药 在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。 清蒸山药 如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢，如、等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。

你好，山药吃法好吃又养生： 炒山药 在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。 清蒸山药 如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢，如、等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。祝你健康！