气虚体质的人的调养应以补益脾肺为主，更要慎避风邪。饮食上宜食性质平和、偏温之物，如山药、龙眼肉、莲子等。而今天介绍的山药，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等病症。

山药炒黑木耳

食材：山药一根、干黑木耳50克、食用油、食盐适量。

做法：

1、山药去皮切片，用有少许食盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干；木耳泡发，去掉根部撕成小块待用；

2、锅入油，倒入木耳翻炒片刻，放入山药片快速翻炒，加入食盐，炒匀即食。

提醒：

一、全身无力 可吃山药

气虚体质的人的调养应以补益脾肺为主，更要慎避风邪。饮食上宜食性质平和、偏温之物，如山药、龙眼肉、莲子等。

而今天介绍的山药，中医认为其味甘、性平，入肺、脾、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾、长志安神的功效，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等病症。

二、教你选到好山药

掂重量：大小相同的山药，较重的更好。

看须毛：同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

看横切面：山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。断面应带有黏液，外皮无损伤。

如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。

（责编：苏雅婷 ）