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秋日润肺佳品:鸭肉山药煲汤

2017/6/20 16:45:51

鸭肉可以滋阴润肺,常被称为肉类中的金秋第一滋补佳品。山药与鸭肉一同入馔,不但可加强养肺效果,还可消除鸭肉的油腻感。“秋季无病三分虚”。因为秋天空气中水分逐渐减少,中医认为燥邪易伤肺,要多吃滋阴养肺的食物。对抗燥气对肺的伤害,还应多补充水分,因此,不妨做道山药老鸭煲。

主料:鸭肉1000克

辅料:山药适量

调料:姜6克 ;水适量

做法

1、两斤左右老鸭一只,生姜切片备用;

2、山药去皮,滚刀切成大块,洗净备用;

3、毛哥老鸭汤料一包;

4、煮一锅开水,下入老鸭抄至断生;

5、将鸭子捞起,倒掉煮过的水;

6、重新换一锅清水,下入老鸭,生姜,毛哥老鸭汤料;

7、盖上高压锅盖,大火烧上汽后,改小火炖20分钟;

8、放汽开盖,下入山药,再次盖上锅盖,大火烧开后改小火炖煮10分钟;

9、用汤碗盛出,一锅香浓的老鸭汤就做好了;

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:养阴食物

养阴生津食物有: 小米、麦粉及各种杂粮和豆制品;牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼肉等;蔬菜.特别是苹果、甘蔗、香蕉、葡萄、山楂等. “秋分”过后,秋燥便成了中秋到晚秋的主要气候。因此,秋日宜吃清热生津、养阴润肺的食物。 泥鳅、鲥鱼、白鸭肉、芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鲜山药、白木耳、广柑、白果、梨、红枣、莲子、甘蔗等食物都能起到滋阴润肺养血的作用。而早餐推荐喝粥,有利于和中益胃生津。

Q:有哪些养生办法可以润肺气?

木瓜眉豆章鱼干煲猪尾 [功效]润肺气、健筋骨、滋补益。 [材料]木瓜750克,眉豆、花生各30克、章鱼干1只,猪尾1条,陈皮1/4个,生姜3片。 [关键]木瓜为有名的“岭南佳果”,亦常为广州及珠三角民间煲汤之用,尤为润肺养颜,煲汤宜用半生熟的木瓜为好,过熟的煲汤会使汤稔稠成稀糊状。加入章鱼干会使汤味更鲜美。同时煲豆类的汤水宜加入少许陈皮,这样使其松化溢香。秋日亦适逢重阳登高时节,此汤用有健筋骨,滋阴补益功效的猪尾。 [烹制]各物处理好后,一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,下盐便可。为3-4人量。

Q:冬虫草,枸杞和鸭肉煲汤现在这季节可以吃吗

你好,枸杞性平功能主要是补肝肾,明目,润肺,冬虫夏草性偏温,主要作用是滋肾润肺,现代的药理研究可以提高人体的免疫力,现在冬天也可以服用的。

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