想要挑选好山药，一般首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的。

患者您好，补肾应吃黑色食物，但是像黑木耳等寒凉食物最好少吃，黑豆可以加红枣等榨汁当饮料喝，平时煲汤可放山药，补气悦颜色。人参酒、核桃仁炒韭菜、山药、枸杞子、炒猪腰等，都是补肾的，你可以挑选适合你情况的食用就行了。祝你健康，希望回答能对你有帮助。

你好，补肾应吃黑色食物，但是像黑木耳等寒凉食物最好少吃，黑豆可以加红枣等榨汁当饮料喝，平时煲汤可放山药，补气悦颜色。人参酒、核桃仁炒韭菜、山药、枸杞子、炒猪腰等，都是补肾的，你可以挑选适合你情况的食用就行了。