食谱原料：

石斑鱼片（或红鲷）300克，山药200克，枸杞子15克，植物油25克，盐2克，鸡精3克。

工艺做法：煮。

配菜专区：热菜；荤菜。

菜谱属地：粤菜

制作方法：

1、山药削皮，切小三角块备用；枸杞子洗净，泡发。

2、山药、枸杞放入高汤内，用大火煮开后，放入盐、鸡精调味，改用中小火煮12～15分钟。

3、煮至山药熟软。放入石斑鱼片续煮2分钟即可食用。

健康提示：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有健脾益胃、助消化的功效，还含有大量膳食纤维，有通便作用。

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