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山药炒蚬仁

2017/6/20 15:40:05

山药炒蚬仁的原料:

活海蚬500克,山药200克,香菜段50克。

调料:

葱丝、姜丝共30克,精盐、味精、绍酒、花椒油、色拉油各适量

做法步骤:

1、将活蚬洗净,放入盘中,入笼蒸至九成熟后取出, 蚬肉用原汤洗净;山药去皮、洗净,切象眼片,再放 入用开水中略烫,捞出沥干备用。

2、锅中加入色拉油烧热,先下入葱丝、姜丝炒香,再 烹入绍酒,然后加入山药、精盐、昧精、蚬肉翻炒, 再撒入香菜段,淋入花椒油即成。

(责编:苏雅婷 )

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