一般牛腩牛骨一起炖的话，是可以补钙，这些肉类和骨头的话，补钙的效果都是挺好的，同时炖的过程中可以加一点醋。有利于钙的吸收，同时像平常还要多吃一些其他肉类，些鸡肉，鱼肉牛肉，同时也要配合多吃一些豆制品奶制品，平常还可以多晒太阳，都有利于补钙。

铁棍山药焖牛腩，材料：牛腩，铁棍山药，西红柿姜片。做法：、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；2、西红柿洗净切片，山药去皮洗净切滚刀块；3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料（桂皮、花椒、大料、十三香、料酒、盐、糖、胡椒粉），煮开后转小火炖至稍烂（约小时）；4、加入西红柿、山药同炖，直到山药软烂，最后适量加入些盐即可。

你好，可以的，山药还可以和鸡、猪蹄、牛腩、牛肉、牛腱等肉一起炖。广东人喜好煲汤，以上的肉食都分别可以和山药煲汤，同时放入肇实、玉竹、党心、红枣、蜜枣各少许，视口味可以加上一个红萝卜玉米，或者二个苹果切块，煲约一个半小时，汤清甜可口，健脾开胃，夏冬都适合饮用。