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三文鱼怎么吃?三文鱼的家常做法

2017/6/20 15:38:58

和风之美

原料:挪威三文鱼、寿司饭、墨鱼、黑蟹子、苏子叶、浓口酱油、鸡蛋黄、绿芥末。

制作方法:1、将寿司饭捏成圆形饭团,挪威三文鱼切成5厘米长的细丝,摆成菊花状,上面用黒蟹子点缀。

2、挪威三文鱼片成片卷成花状,用蛋黄点缀。

3、挪威三文鱼和墨鱼切成片,捏成寿司拼成花状上面用蛋黄点缀。

4、超浓口酱油画成树枝状,绿叶点缀。

一帆风顺

原料:挪威三文鱼、挪威三文鱼骨、龙须面、苏子叶、挪威三文鱼皮、姜芽、柠檬、粉丝、萝卜泥。

制作方法:1、挪威三文鱼切成四方块用苏子叶包好后用面糊炸好。

2、挪威三文鱼骨干炸成‘帆’型。

3、将龙须面用紫菜系好炸成船型。

4、白薯旋转削成片刻成网状下油锅炸成金黄色。

5、将粉丝下高温油锅炸膨儿。

6、挪威三文鱼皮切成四方块粘面糊炸脆。

7、柠檬切片,配汁、码盘即可。

挪威三文鱼冰月刺身

原料:挪威三文鱼、黄瓜、紫菜、月型冰模子、萝卜丝、树枝、心里美、柠檬、芥末。

制作方法:1、将挪威三文鱼切片用紫菜卷好。

2、将挪威三文鱼切片用黄瓜卷好。

3、将挪威三文鱼切成条,用网状的白萝卜片卷好

4、柠檬切成片、心里美萝卜切成细丝。

5、按图装盘即可。

挪威三文鱼七福星

原料:挪威三文鱼、土豆、黄油、盐、胡椒、牛奶、面糊。

制作方法:1、挪威三文鱼剁碎炒成鱼绒。

2、土豆蒸熟捣成泥备用。

3、黄油面粉做成奶油备用。

4、将其三者放在一起加盐、胡椒调味。

5、干瓢用汁煮入味切成细条。

6、将其制成葫芦形沾面粉、蛋液和面包糠炸制装盘即可。

挪威三文鱼全家福

原料:挪威三文鱼、寿司饭、墨鱼、金枪鱼、挪威三文鱼头皮、紫菜、黄瓜、蛋卷。

制作方法:1、把寿司饭握成25个小球做成梅花形状(每个5克),在寿司饭上铺上挪威三文鱼、金枪鱼、墨鱼,最后在中间用煎蛋黄装饰。

2、把黄瓜刻成树枝。

3、人物造型:① 用挪威三个墨鱼球寿司做人头,用紫菜装饰脸部和帽子。 ② 小孩身体用挪威三文棒寿司方法来制作。 ③ 大人身体用箱寿司方法制作,最后铺挪威三文鱼片、黄瓜、鸡蛋做衣服装饰。

漏网之鱼

原料:挪威三文鱼、胡萝卜、黄瓜、白萝卜、紫生菜、心灵美萝卜、圆白菜、裙带菜、萝卜苗、莳萝菜、三文鱼皮、和风汁。

制作方法:1、胡萝卜(去皮)、黄瓜旋转削成薄片用圆通工具刻成网状用凉水浸泡待用。

2、心灵美萝卜旋转削成薄片切成细丝用凉水浸泡待用。

3、圆白菜切成细丝、三文鱼皮切成条站面糊炸成金黄色备用。

4、将挪威三文鱼切成两片与网状黄瓜一样大小薄片(稍厚)。

5、白萝卜切条修成圆形。

6、将刻好的网状黄瓜垫在底下,上面铺上片好的三文鱼片,在上面放上削好的萝卜条卷起成型。

7、将切好的圆白菜丝用网状胡萝卜卷起来,上面点缀莳萝和炸好的鱼皮。

8、码盘浇汁即可。

挪威三文鱼翅烧

原料:挪威三文鱼脖、胡萝卜、笋、姜片、酱油、味淋、清酒。

制作方法:1、将1个挪威三文鱼脖子分成小块备用。

2、胡萝卜刻成樱花,笋刻成笋叶。

3、先用酒、味淋烧开点火至6成热后放入鱼脖子小火煮15分钟,加入一半酱油煮10分钟后再加入另一半将有煮,最后大火收汁,装盘即可。

用挪威三文鱼翅制作煮物日本料理,拼摆以飞翔为主题展示料理人对创作菜品的热爱。

(责编:苏雅婷 )

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