山药的营养配餐食谱：

一、山药萝卜粥

山药萝卜粥是一款咸粥，味美清淡、惹人喜爱，山药有滋养强壮、助消化，跟萝卜一起做粥、糯糯的，有营养又好消化。

材料：糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片。

做法：

1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。

2、山药去皮切段水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。

3、锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。

4、放山药、热水，内胆放入电压锅中。

5、加盖按下营养饭-煮粥健。

6、加盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗中撒上葱花即可。

二、玫瑰山药泥

这款甜点做法简单、但是味道很好。山药口感细密绵软、口味清甜、夹杂着点点玫瑰花瓣、不仅可以健脾除湿气、还能美容养颜。

原料：山药500g、玫瑰花茶1小把、奶粉2大勺、细砂糖2大勺。

做法：

1、山药入锅蒸熟、蒸熟的山药放入盆中。

2、趁热放入干玫瑰花、放入适量奶粉。

3、放入适量细砂糖调味、把山药碾成泥、搅拌均匀、用模具造型即可。

三、山药炒羊肉

羊肉是一样很好的温补食材，对于咳嗽、慢性支气管炎、虚寒哮喘都有一定的治疗和补益的效果。羊肉做的不好容易有羊骚味，这道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒，不仅去除了羊骚味，而且下饭非常香。

原料：羊肉200克、山药1跟、香芹2根、红尖椒2个、食盐半勺、姜3g、蒜5瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽半勺、香油1小勺、大葱1段、植物油和白胡椒粉适量。

做法：

1、将羊肉切成片、香芹切段、葱姜蒜切片、红椒切圈。

2、将山药去皮切厚点的片、入开水锅中焯个10秒钟捞出备用。

3、锅入油加热、下入羊肉片炒断生后立刻盛出。

4、净锅再入油、炒香葱姜蒜、下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻。

5、再加入料酒和山药，快速加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉大火炒匀，最后淋入香油即可。

（责编：苏雅婷 ）