山药的保健功效

山药具有健脾补肺、益胃补肾、助五脏、强筋骨、安神、延年益寿的功效，对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、肺气虚燥、消渴尿频、遗精早泄、皮肤赤肿、肥胖等病症有一定的食疗作用。

食用注意

1、山药要挑选表皮光滑无伤痕、薯块完整肥厚、颜色均匀有光泽、不干枯、无根须的。

2、食用山药最好采用蒸、煮、烤的方式烹调，少用油炸。

3、患感冒、大便燥结者及肠胃积滞煮忌食山药。

营养搭配

山药+玉米：增强人体免疫力。

山药+白芝麻：预防骨质疏松。

山药+鸭肉：滋阴润肺。

山药+红枣：补血养颜。

推荐食谱：蜜汁红枣山药百合

材料：红枣20克，干百合15克，山药150克。

调料：蜂蜜适量。

做法：1、山药切成丁，把红枣、百合、山药装入碗中，加入蜂蜜拌匀。

2、把处理好的材料装入盘中，将盘子放入烧开的蒸锅中，用中火蒸15分钟至食材熟透。

3、取出蒸好的食材即可。

营养功效：本品健脾补肾、滋阴润肺、补血养颜，用于脾胃虚弱、月经不调等症。

山药红枣猪蹄汤

材料：猪蹄400克，山药200克，姜块20克，红枣20克。

调料：白醋、料酒、盐、鸡粉各适量。

做法：1、山药切块块，放入水中备用。

2、锅中注水烧开，倒入备好的猪蹄、白醋搅拌片刻，氽去血水，捞出备用。

3、锅中注水煮至沸腾，放入红枣、猪蹄、姜块、料酒，用小火炖30分钟，放入山药，用小火炖20分钟，放入盐、鸡粉搅匀至入味，盛出即可。

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