材料

山药（半根），薏米（一把），鲜百合，莲子（带芯）少许，红枣5枚，枸杞少许，红小豆。

做法

山药去皮，洗净，切成小口。其他材料都洗净，莲子不要取掉中间的莲心。鲜百合用开水焯一下，盛出备用。

把除鲜百合外的其他材料都放入锅中，加8碗水，大火烧开后，转小火，煮两个小时，快出锅时加入焯好的百合。

去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒了。

百合很好熟，要最后放。

枸杞要少放一些，容易上火。

各种主料的功效：

山药，又名淮山，有补益脾胃，益肺滋肾的作用，对糖尿病有一定的疗效。

枸杞，宁夏五宝之一，味甘，性平，有滋补肝肾，益精明目的作用。

薏米，健脾除湿，清热养肺。

莲子，味甘涩性平，入心，脾，肾经，有养心，益肾，补脾的功效。

百合，滋阴养肺，清心安神。

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