随着有一季的夏季来临，必定要自备一款补血养气的汤来补充流失的营养，最多的见的莫过于山药炖排骨或者猪蹄，这些都非常有帮助，这是因为排骨和猪蹄中的蛋白质，胶原蛋白等的营养价值十分高；而作为中药材的食物山药则可以算得上是珍品，铁棍山药最初出现在古籍里，据记载当时就有不少医药家把它当做是长寿因子供于宫廷，它可以补心气，促进血脉血流循环；作为如此名贵的食材，它的价格也非常实惠，下面就来具体了解下铁棍山药价格和它的功效吧。
铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，已有三千年种植历史，曾为历代皇室之贡品，在国内外享有很高的知名度，现已被焦作市申请为国家原产地保护产品，只有焦作种植的才能叫做“铁棍山药”。铁棍山药既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。
铁棍山药也是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，是药食兼用的良药佳肴。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C，还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
明朝龚延贤所着《寿世保元》载山药以河南怀庆者良《神农本草经》将山药列为主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服聪耳明目，标上品。《日华子本草》说山药助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。《本草纲目》以为，山药能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。《新修本草》说薯蓣日干捣细，食之大美，久服轻身，不饥延年。清代医学家陈修园说山药能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。《药性本草》则以为，山药能补五劳七伤，去凉风，镇心神，安灵魂，补心气缺少，开达心孔，多记事。
怀山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等作用，能改善冠状动脉及微循环血流，可治疗慢性气管炎、冠心病、心绞痛等。怀山药具有补气润肺的功用，既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。春季天气较枯燥，易伤肺津，导致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。
