薯蓣，通称怀山药。在河北等地又被称为麻山药。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以食用。

孕妇可以吃怀山药吗

孕妇是可以吃怀山药的，怀山药是一种中药材，同时又是进补的食材，可以健脾、益气、固肾、消除疲劳，孕妈妈吃怀山药益处多多呢！

怀山药的营养价值很高，它可以给人提供一种多糖蛋白质——黏液蛋白，健脾益胃，增强我们的免疫力，而其中丰富的碳水化合物还能平衡血糖、保肝解毒，不仅是对孕妇，对我们一般人群来说也是一种健康的食物。

专业医生也表示，孕妇吃怀山药是可以的，可以补气健脾，蛋白质含量极高，不过山药本身没什么味道，很多人会蘸糖吃，孕妈妈最好还是不要蘸糖吃了，煲汤放一些在里面就行了。

孕妇吃怀山药的做法

孕妈妈想吃山药应该怎么做呢？让我们一起来看看孕期饮食大作战吧，山药也能做出美味的孕餐哦！

【猪骨山药汤】

准备材料：猪脊骨、山药、嫩玉米、生姜、枸杞、精盐

做法：

1、将猪骨洗净后斩成小块，焯水，去血沫捞出备用；

2、在砂锅中放入适量清水，放入猪脊骨、姜片大火煮开后改小火炖制；

3、将嫩玉米切成小块，砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制；

4、山药去皮，切滚刀块，放入砂锅中，洒入枸杞，调入适量精盐，小火煮10分钟即可。

【清炒山药】

准备材料：山药、胡萝卜、木耳、青椒

做法：

1、将山药去皮切成菱形片，放在清水中浸泡一段时间；

2、胡萝卜、青椒切成菱形片；

3、在锅中放油，爆香姜蒜后加入青椒和胡萝卜翻炒，随后加入木耳翻炒；

4、最后加入山药片，调入食盐或者酱油，翻炒熟后即可。

（责编：苏雅婷 ）