冬瓜皮，这不就是大家吃的冬瓜的皮么，为什么称他是一个梗呢？可能这也就是一个字面的意思吧，就是冬瓜皮，根本不是什么梗，冬瓜可是非常常见啊，会炒着吃，做汤吃，但是呢，一般情况下，都是把皮削了之后再吃的，那么，你可能不知道，其实你浪费了很好的东西，你们有想过，这冬瓜皮可能也有很高的价值么，就称这为它的梗吧，那么，想知道冬瓜皮是什么梗吗？
冬瓜皮： 白瓜皮、白东瓜皮。本品为葫芦科植物，冬瓜的干燥，外层果皮。食用冬瓜时，洗净，削取外层果皮，晒干。本品为不规则的碎片，常向内卷曲，大小不一。外表面灰绿色或黄白色，被有白霜，有的较光滑不被白霜；内表面较粗糙，有的可见筋脉状维管束。体轻，质脆。无臭，味淡。
其实，冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、蔗糖、有机酸、淀粉及钠、钾、钙、铁、锰、锌等矿物质和微量元素。冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。冬瓜皮还可治疗糖尿病，倘能坚持饮服冬瓜皮汤3～6个月，可使糖尿病患者的“三多”症状得到明显的改善。可见，吃冬瓜时也不应削去冬瓜皮，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发掘出来。
冬瓜皮食用的方法以煮水喝为宜，当然洗净后与红豆同煮，利尿消水肿的效果更佳。治肾脏炎，小便不利，全身浮肿：冬瓜皮六钱，西瓜皮六钱，白茅根六钱，玉蜀黍蕊四钱，赤豆三两。水煎，一日三回分服。治损伤腰痛：冬瓜皮烧研，酒服一钱。治跌扑伤损：干冬瓜皮一两，真牛皮胶一两（锉）。入锅内炒存性，研末。每服五钱，好酒热服，仍饮酒一瓯，厚盖取微汗。治咳嗽：冬瓜皮五钱（要经霜者），蜂蜜少许。水煎服。治巨大荨麻疹：冬瓜皮水煎，当茶喝。
