菜花的营养价值和功效
1、清化血管：菜花含有丰富的类黄酮，类黄酮除了能够防止感染，而且是最好的血管清理剂，可以阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，从而减少中风和心脏病的危险。
2、抗癌防癌：菜花中含有抗氧化防癌症的微量元素，经常吃能够减少胃癌、直肠癌和乳腺癌等癌症发生的几率。
3、丰富的维K：有的人受到一点碰撞身上就会青一块紫一块，这说明他的身体里缺乏维生素K，多吃菜花就可以补充维K。
4、解毒肝脏：菜花中含有丰富的维生素C，能够增强人体的解毒能力，提高人体自身的免疫力，能够预防坏血病和感冒的发生，另外，菜花还能加厚血管壁，血管不容易破裂。
5、丰富的维C：丰富的维C可以提高人体免疫，增强人的体质。另外，菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，能够抑制癌细胞的生长。
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