1。山药有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山药。
2。切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
3。吃山药要去皮吃，发芽了的山药不可食用以免中毒。
4。山药不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
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吃山药的注意事项有哪些
1。山药有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山药。
2。切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
3。吃山药要去皮吃，发芽了的山药不可食用以免中毒。
4。山药不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。