红豆的营养非常丰富，是我们经常使用的一种豆类食物，它含有丰富的植物蛋白和维生素，红豆具有健脾祛湿的功效，如果和薏米一起煮粥喝效果会更好，红豆中还含有非常丰富的钾元素，可以消除水肿，红豆中的维生素和各种微量元素也是非常多的，可以增强身体的免疫能力。

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

红豆具有补气血的作用，一般可以把红豆放在小米里一起熬制成粥或者是放大米的也可以，可以多吃一些红豆粥，营养价值比较高，比较容易消化，还具有补充气血的作用。也可以熬点红豆水喝，口感还比较好。平时也可以用大枣和红豆一起熬粥或者是熬水，口感会更好，营养价值会更高。