1、韭菜粥

鲜韭菜50克，韭菜籽10克（研细末），粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。

2、韭菜炒鸡蛋

新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只（去壳），同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能温中养血，温肾暖腰膝，壮阳。

3、韭菜炒鲜虾

草虾240克，韭菜150克，植物油15克，味精1克，盐2克。将韭菜切成3.3厘米长的段；。将鲜虾去壳，洗净；锅烧热，放入油，待油泡化尽，即倒入韭菜、鲜虾反复翻炒，撒入味精、食盐，炒匀即起锅。

4、韭菜鲜肉锅贴

面粉250g，热水170ml，韭菜两把，猪肉糜200g，大虾5-6个。把韭菜剁碎，加些盐捏一下，放个5，6分钟后把水分挤一下，大虾剁成虾泥，然后把韭菜，虾泥，肉糜混在一起，加料酒，盐，糖少许调味拌匀，然后加一勺素油搅上劲即可，粉加热水，揉成略微硬的光滑面团，面醒个10分钟后，搓成条，切成等份的起子，然后擀成中间略厚，四周薄的皮子。

5、煸炒韭菜

韭菜500克，精盐、花生油各适量。做法简单易学，第一步，把韭菜去掉老叶、基衣，洗净沥水切成长3、4厘米的段。第二步，炒锅放旺火上烧热，倒入花生油烧热，立即将韭菜段倒入，并迅速煸炒，加盐和少量水，再煸炒到热即迅速起锅装盘。

（责编：苏雅婷 ）